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　久々にザワークラウトを作る。いつも余って捨ててたので作るのやめてた。日本製のものしか食ってないので出来たものがどれだけ本場に近いのかは未だに不明。自分で作ったのと比べて店で出てくるのは水で洗ってるのか酸味薄いんだよな。つーか、軽く洗ってから食うものなのだろうか。煮込みにも使うらしいので適当に肉と一緒に煮てみた。なんか煮込むとキャラウェイの風味が結構目立つな。悪くない。ついでに酸味も薄まって食いやすくなるので消費も進みそうだ。ビタミンとか壊れてそうだけどな。時間のあるうちに色々と試してみよう。